Управляющий рестораном

Организация и управление работы ресторана. Взаимодействие с разрешительными органами, поставщиками. Достижения: организовала открытие караоке-бара, увеличила доходность ресторана на 60%, повысила качество сервиса.

Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов.
Планирование деятельности компании.
Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение
Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству.
Опыт руководства (коллективом от 20 человек).
Опыт ведения отчётности, работы с поставщиками,
Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания.
Планирование, утверждение и выполнение планов по комплектации штата ресторана
Организация проведения банкетов на высоком уровне.
Обеспечение выполнения основных плановых показателей доходности.
Разработка и организация мероприятий, способствующих развитию ресторана
Работа в команде, личная демонстрация безукоризненного соблюдения процедур.
Разработка и утверждение меню.
Есть опыт открытия ресторана с "нуля"

встреча и размещение гостей, организация и контроль работы персонала зала ресторана.